搜狐网站搜狐女人

高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、水、无盐黄油

面包机

酵母粉用配方中一半的温水化开(我家温度很低,赶紧趁热搅啊搅加入另外一半水和除了黄油的所有原料和面和到完全状态后加入黄油..>>【详情】

鸡蛋、低筋面粉、糖、盐、油、牛奶等

烤箱、打蛋器、纸杯

称量好色拉油、砂糖、鸡蛋、牛奶混合拌匀。加入低筋面粉、泡打粉轻轻翻拌均匀……>>【详情】

低筋面粉、黄油、燕麦片、全蛋液、糖粉、香草精

烤箱、电子秤、烘焙专用油纸或油布、饼干模

黄油室温软化,用打蛋器打发,颜色变淡,加入糖粉打匀,分多次加入蛋液,打发……>>【详情】

个人觉得做饼干原料的比例很重要,最好用电子秤来衡量。还有,如果拿捏不好细腻的造型就老老实实做圆形方形三角形吧……【详情】

用面包机做面包没有技术含量,只需要按食谱加原料,按开关,但是它能给你一种成功感:我成功开始做烘培!【详情】

cupcake可以是最简单的海绵蛋糕或者戚风蛋糕,只要加上蔓越莓葡萄干蜜豆之类的就很好。重要的是选对纸杯,顶端挤上有机奶油,放上樱桃或者草莓,瞬间逼格飙升。【详情】

芝士蛋糕简直是林微因一般的人物,外表清丽,没有一丝多余的装饰;实质美好,完全靠松香绵软的口感和毫不造作的滋味攻占你的心。【详情】

在一些假模假式的西餐厅喝下午茶,布朗尼切成小小的方块端上来,几片就“老贵了”,其实你稍微用点心,在家做这款点心,你会发现你完全战胜了很多西餐厅。【详情】

个人觉得派是最适合一个人饕餮的了,超级不顺心的时候,烤出一个美味的派来,准备好美好的盘子、刀叉,酥皮、绵软的馅料、清甜的水果混合在咬下的第一口中,那一瞬间全世界都可以丢掉了。【详情】

奶酪、黄油、鸡蛋、细砂糖、玉米淀粉、牛奶等

烤箱、打蛋器、蛋糕模、面粉筛、分蛋器等

奶酪软化后打发顺滑,倒入隔水融化的黄油,混合后打发融合顺滑, 蛋黄加20克细砂糖搅拌均匀……>>【详情】

黑巧克力、黄油、鸡蛋、细砂糖等

烤箱、打蛋器、活底蛋糕模等

把黄油切成小块,黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个碗中,隔水加热,并且不断搅拌,直到黄油和巧克力都融化成液态。 >>【详情】

黄油、低筋粉、鸡蛋、水、细砂糖等

烤箱、打蛋器、橡皮刮刀、面粉筛等

蛋黄加水和细砂糖搅拌均匀冷藏,黄油室温软化用刮刀拌至柔滑,低筋粉过筛倒入黄油中……>>【详情】

棉花糖、糖粉、水、食用色素、白油

擀面杖

翻糖除了覆盖蛋糕做为抹面之外,也可以用来制作糖花或是其它装饰,可塑性强,质感与黏土类似,需要调色时,只需要把色素揉入至均匀即可。>>【详情】

鸡蛋、细砂糖、低筋粉、糖粉、新鲜草莓

烤箱、打蛋器、面粉筛、硅胶刷、橡皮刮刀

酵母粉用配方中一半的温水化开(我家温度很低,赶紧趁热搅啊搅加入另外一半水和除了黄油的所有原料和面和到完全状态后加入黄油..>>【详情】

戚风蛋糕、草莓粉、淡奶油、水果、糖珠

切片器、压花器、打蛋器、裱花嘴

戚风蛋糕3个,分别用切片器帮助切成2片,每片中间再用压花器挖个洞。水果去皮切丁,蛋糕片叠起来用剪刀修成裙摆状,淡奶油加白砂糖打发。>>【详情】

翻糖蛋糕是最要了卿命的蛋糕,因为它太萌了!奶油蛋糕做造型线条比较粗,做出来的东西都有点笨拙,翻糖像软陶一样的质感让它在造型制作上完胜奶油蛋糕……【详情】

芭比娃娃蛋糕绝对是挑战想象力和耐心极限的一款蛋糕,但同时也十分让人惊艳。Tips就是想象力、耐心、耐心、耐心、耐心、想象力。【详情】

夏洛特是边缘饰有花边的缎带或蕾丝的帽子,在慕斯蛋糕模型的周围贴上手指饼,据说是以乔治三世的王妃夏洛特而命名,光是来头就足够牛气。【详情】

烘焙听起来像是坐在象牙塔中的公主,看起来很美,却有恶龙守护——一大堆弄不清头脑的工具,还有不知所以的原材料。其实没有那么难,这里梳理清楚给你看。记住,准备做烘焙的吃货要从装备开始。

绵白糖。像积雪,软绵绵,容易溶于面团中,一般用于蛋糕和馅料,火大了容易发黑,所以也可以做上色用。[详情]

高筋面粉。制作一般面包、吐司面包、餐包等。中筋面粉。制作中式面点常用,包子、馒头、花卷、面条等。[详情]

玉米淀粉。将玉米淀粉加到面粉中可以降低筋度。[详情]

泡打粉。最常用的西点膨大剂,注意不能使用过量,否则会有刺鼻气味。苏打粉。碱性,常用来做巧克力蛋糕,以中和可可粉的酸性。[详情]

奶油。超常见,奶油蛋糕的装饰裱花全靠它,请注意,它只能冷藏。淡奶油。比奶油糖分少,常用于慕斯蛋糕、提拉米苏、冰淇淋。[详情]

黄油,或者叫牛油。市场卖的有含盐和不含盐的,用之前注意看一下。[详情]

盐。烘焙新手常常会疑惑为什么要又放糖又放盐,有一个术语叫“定味”,比如全是糖,味道很容易过,会腻……[详情]

坚果、干果、酒、果酱及浓缩果汁等…… [详情]