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谈谈情，吃吃菜

2002-09-19 10:17　转自：东方网

　　我是个小馋猫，去到哪吃到哪。有时想想吃了那么多好东西，也要给它们来个名堂，才不至于辱没了珍馐百味，于是就有了以下这篇吃与爱的文化。

　　初恋的感觉——西湖莼菜

　　西湖里长着一种有着圆圆叶子的水生植物——莼菜。夏天采了它们的叶子煮成蛋花羹，勺一片入口，感觉是舌尖突然触到了一股嫩滑细腻，那一种温柔纯净有如初吻般地诱人。它在你的口腔里攸攸地游走，还没来得及细细品味，已经滑进了喉咙，让你追忆良久，回味无穷。

　　冷处理热恋——东北的拔丝苹果

　　东北有一道名菜——拔丝苹果。将切好的一块块苹果肉放在滚烫的糖浆里一过，捞出来金黄金黄的、热腾腾的一大盘。趁热用筷子挟起一块，那还没冷却的糖浆就被拔成一丝一丝的，站得老高还不能把它们完全拔断，这时配菜一起出的一碗凉开水起作用了，你把苹果肉放在水里一蘸，糖浆丝遇冷而变脆了，放到嘴里，外面是甜而清脆，里面刚是热而柔嫩，真绝了。有时想想，热烈的爱情有时候也不是需要降降温吗？

　　平凡、朴实而耐吃的爱情——新疆的馕

　　新疆的男人出远门，家里的女人会在前一天晚上和了青稞面，用家里的大锅烙上一张脸盆大的馕——干而实在，没有水份，不容易变坏，面搓得厚实，充饥最好。天亮了，把做好的馕切成一块块，用布一包，给男人带上就可以上路了，虽然吃起来索然无味，但在沙漠里却是最好的食物。这就是老百姓的爱情。

　　富有而腻味的爱情——北京的烤鸭

　　久负盛名的北京烤鸭代表着一种国粹而驰名海内外。样子实在好看——丰腴而完美的体形，颜色实在漂亮——金黄的皮上闪着油亮油亮的光泽，香味实在诱人——浓郁的焦香让人垂涎三尺。吃第一口时，满口肉味，吃第二口时，就觉得腻了，就象富人的爱情，看着让人眼热，身在其中，谁又知道它的烦厌？

　　直奔主题的爱情——广东的莲子百合糖水

　　广东人的喜宴上，最后一道甜品一定是莲子百合糖水，取其“百年好合、连生贵子”之意。我每次喝着这碗甜丝丝的糖水，都会在心里暗笑，广东人可真不含糊，婚姻的目的一下子就昭然若揭。

　　轰轰烈烈的、可一不可再的爱情——重庆的火锅

　　即使是大暑天里，重庆人也会光着膀子、摇着大蒲扇、挥着大毛巾吃火锅。那红通通的锅底，看着都吓人，可他们就爱吃，还吃得热火朝天。我老在担心，吃过这样的火锅后，其它的东西还会有味道吗？所以他们只能越吃越辣了。

　　外温内火的爱情——云南的过桥米线

　　可能大家都听过过桥米线的来历吧？就是因为一个心疼丈夫的妻子灵机一动想出来的一种食物。把汤烧好了用碗装着，浇上厚厚的油保温，再带上切得很薄的肉，找到了夫君，把肉和米线放到碗里，看着心爱的人吃得大汗淋漓，微微一笑。

　　不需炫耀、自得其乐的小市民爱情——贵州的恋爱豆腐果

　　我在贵州的街头常看到有人用油锅炸着一种象臭豆腐一样的小吃，他们说这叫恋爱豆腐果，一片黑和一片白的豆腐干，用小竹签一串，很普通，很平常，但据说情侣们都爱吃。我试了一片这其貌不扬的东西，细细嚼去，竟发现别有一翻风味，韧而不坚，香而不浓，难怪这么受欢迎。

　　先结婚后恋爱的爱情－－西藏的酥油茶

　　去西藏一定要喝酥油茶，一来可以治高原反映，二来可以预防因天气干燥而嘴唇爆裂，三来可以起到很好的御寒作用。可是酥油茶本身的味道实在不敢恭维，很多内地人都不能忍受它的骚味，可是又不能不喝。西藏人总是善解人意地说，喝多了就习惯了，甚至还会喜欢上它。也是，事情总是这样的，久入芝兰之室不闻其香。

　　巧言令色的爱情－－成都的龙抄手

　　成都的春熙路的龙抄手很出名，我去了成都两次，每次都直奔那儿饱餐一顿。龙抄手说白了就是馄饨。只是形式上有很多种，不同的形状，不同的馅料，居然可以弄出百余种类型来。但在我吃来，咋都一个样呀？就象情话说多了，归根到底只有三个字：我爱你。

　　BBS里的灌水爱情——上海的灌汤包

　　弄不清楚灌汤包的起源到底在哪，只知道在上海吃过最好吃的灌汤包。一口咬下去，里面的汁液可以射到对面桌子上去。店主说这是在做包子时往馅里放上冰，真是聪明。这是真是一种特别的食物，可以用什么来形容呢？