拾遗：那些被遗忘了的春节老规矩

　　庙会与清供

　　从前过年，是最快乐的日子，人们盼着吃好吃的，穿新衣服。因为过年时，不论如何穷，最少也得包顿饺子吃。人家杨白劳还借了二斤白面，没有新衣服还给喜儿买条红头绳。春节是一年中最重要的一个时刻，那时候，物质比较匮乏，平时也没有假期等等，一年最大的企盼就在这时候，很多不可以做的事情，过年时都可以做。中国的大户人家，对于治家还是比较严的，绝对禁止博彩，禁止赌博，唯独在春节期间可以开禁。

    从腊月二十九、三十开始，严格一点人家可以到初五；不太严格，稍微宽纵一点的人家，开禁可以到正月十五。家里上下男女，都可以参与一些博彩，主人可以打麻雀推牌九，也可以去打“打梭哈儿”（一种扑克牌游戏），有些小彩头儿的博彩，不是赢房子赢地的，都可以开禁。仆人过年期间也允许闲了打打小牌。平常不能做的事儿这时候可以做，平常没有的新衣服这时候也可以得到，平常吃不到的东西这时候可以吃。过年的时候家家都很丰盛，做很多年菜，有很多干鲜果品，对小孩子吸引力尤其大。

　　 但过年也不是任何限制都没有。清朝政府官员是一个月的长假，商家比较少，要做生意。但是最短的，包括大饭庄子等，也有四五天的假期。这四五天的假期，有的伙计不回家，可以倒休，可以出去。伙计要有铺保，不能出问题，一年到头不能出去玩儿，那时候也可以出去玩儿。但是严格一些的大商家，对于伙计的娱乐方式是加以限制的。话剧《天下第一楼》中，一个伙计被开除，理由是什么？

     原来他到街南，就是珠市口大街以南看玩意儿去了，看杂耍去了。那时候认为评书、大鼓、单弦、“十不闲”、“莲花落”等东西是坏人心术的，是低级娱乐，是一种淫乐。只有到街北看大戏，才是一种高尚娱乐。像瑞蚨祥、全聚德这样大商号的伙计，可以在街北进行正常的娱乐，不允许到街南去参与一些低级市井的娱乐，所以要开除他，当时有八大祥。像谦祥益，像瑞蚨祥等有名的店铺，如果伙计到街南看杂耍去了，是绝对不允许的。