“欣欣向荣、叶叶繁盛”，是欣葉对自我的勉励与期许。
由两片飞扬舞动叶子所组成的欣叶logo，代表生气蓬勃、充满旺盛的生命力。叶尾的末端，带着雀跃上扬的弧度，恰如微笑的嘴角，诚挚迎接每位光临的顾客。
欣葉是从11张桌子开始的。
欣葉历史沿革
1977年 台菜本店成立
1981年 从日本引进小火锅，
呷哺呷哺双城店成立
1987年 台菜仁爱店成立
1988年 台菜双城店成立
1991年 台菜世贸店成立
1993年 蒙古烤肉世贸店成立
1996年 台菜南西店成立
欣葉国外第一家日本银座店成立
1997年 台菜站前店成立
日本料理信义店成立
1999年 日本料理桃园店成立
2000年 欣葉日本小仓店成立
日本料理中山店成立
2001年 日式料理馆前店成立
欣葉日本店成立
咖喱匠馆前店成立
2002年 日式咖喱馆前店成立
日式熟食外卖天母店成立
2003年 台菜忠孝店成立
咖喱匠中山店成立
Sogo店成立
与华航航餐的空中合作，让台菜跨越国际界限，从亚洲到欧美航线。
活气刷国药店成立
2005年 欣葉正式进驻大陆，北京工体旗舰店成立
台湾首席料理 欣葉在北京
欣葉道地台湾味
承袭了传统的古早滋味，呈现「鲜、味、美、雅」的地道台湾味，在北京也能品尝到正宗的台湾料理。
自1977年起家的欣叶台菜，一直默默地在台菜领域上深入耕耘。借着老师傅一代代的传承、欣葉阿嬷的祖传秘方、以及大家对古早味的坚持：无论是位于台湾本地双城街本店、摩登的忠孝店、乃至到北京的欣葉总店；都以最诚恳的态度、呈现台菜料理的真滋味！
欣葉的专业团队
拥有台北、东京多个餐饮业种和分店经验的欣葉对于大陆市场的开发始终谨慎，并坚持给予最专业和最好的服务。自2004年3月，欣葉专业团队经过两年多时间不断地市场调研和品质调整，欣葉北京总店的菜色和口味终于完成了SOP标准作业管理，并于2006年6月正式营业。
北京展欣餐饮有限公司 首席执行官 施劭伟先生
施先生于一九六0年出生，福建莆田人。家族经营纺织，是台湾颇具份量的纺织世家。完成学业后，施先生承担起家中纺织公司的发展，担任总经理。四十岁后，因本身对美食的喜好与鉴赏力，施先生将经营管理触角伸展至餐饮业，1999年为寒舍餐旅集团筹备〝寒舍食谱〞，投入台湾最精致昂贵的鲍鱼料理餐饮。而后，因出色的表现，辅以与欣叶集团李总为多年旧识，受邀担任欣葉集团执行副总经理一职。为了提升台菜在中国美食料理界的地位，并拓展市场版图，施先生之前曾多次访京考察北京餐饮市场。目前施先生为北京展欣餐饮有限公司首席执行官，负责筹划欣葉台菜北京旗舰店开店及市场经营事宜。
北京展欣餐饮有限公司 副总经理 陈妍安女士
经历：
台北欣葉餐饮连锁企业 餐饮部经理 （主要负责中华航空公司航餐料理）
台北喜来登大饭店 餐饮部经理
台北寒舍食谱 餐饮部经理
台北君悦大饭店 餐厅副理
T、G、I Friday 餐厅副理
北京展欣餐饮有限公司 财务长 顾国宾先生
经历：
台北欣葉餐饮连锁企业 副财务长
台北富太集团 财务总监
台北泛亚银行 襄理
美商花旗集团 襄理
北京展欣餐饮有限公司 业务行销副总经理 林合晨先生
经历：
台北欣葉餐饮连锁企业
欣葉台菜南西店 店长
欣葉台菜世贸店 经理
欣葉台菜仁爱店 店长
欣葉日本料理中山店 店长
欣葉日本料理桃日店 协理
北京展欣餐饮有限公司 行政主厨 林至振先生
经历：
台北欣葉餐饮连锁企业 副总主厨
欣葉台菜世贸店 主厨
欣葉台菜南西店 主厨
欣葉台菜仁爱店 副主厨
北京展欣餐饮有限公司 欣葉宴会厅 协理 孙宏东先生
经历：
台北寒舍食譜 經理
台北喜來登飯店餐飲部 經理
欣葉在北京的运营状况
欣葉于大陆的第一家旗舰店设在北京，位于著名的工体100，餐厅的装修令人深刻感受到台湾文化与精神。欣葉始终坚持传承台菜精髓，将著名的菜肴原汁原味呈现在北京店，并随着时代的前进不断地推陈出新，至今已创作出200多道台湾料理。凭着这样的用心，让欣葉成为精致台菜的选择，同时也将台菜的美味，香传海外各地。
欣葉北京旗舰总店地址：朝阳区工体西路6号（工体100）
主要消费市场以台湾及外籍人士为主，也颇受众多名人，艺人的喜爱。
是京城高档时尚的消费餐饮场所。
占地：约1000平米
座位数：284位
包厢数：12间
人均消费：170元以上
每天客流量：250-500人
面積 300平米
亚力山大欣葉宴会厅
地址：朝外大街6号新城国际公寓内
主要以专业的宴会为特色，着力于举办各种类型的商务筵席、中西式婚宴、寿宴、自助式餐饮、酒会、茶会、套装会议、场地租赁、产品发布会、记者招待会、主题餐会等等。当然您还可以在一楼池畔区品味欣葉精致美味的佳肴，独享眼前碧波的泳池和水的律动；约三五好友啜饮咖啡，台式工夫茶，搭配甜点，甜食，享受午间悠闲时光。在VIP包房与朋友尽情谈笑、享受美味和落地窗外悠然满盈的绿地及暖阳。
一楼包厢数：3间
一楼池畔区席位：36位
二楼包厢及宴会厅：250人
欣葉在北京的未来展望
2006年底北京欣葉小厨落户中关村的新中关大厦3楼
与此同时，欣葉亦将入驻台北最著名的101摩天大厦，再次奠定了欣葉餐饮界巨鳄的地位。
欣葉美馔料理概念：
以欣葉台菜为主轴，搭配台湾料理风味与北京当地食材的结合；呈现出台湾料理“一清、二鲜、三快炒”的特色、生活化的台菜，是欣葉的目标。
精选台湾料理着重实而不华料理精神，以物超所值的佳肴，创造台菜的价值感，缔造生活化品牌。
欣葉小厨的故事
欣葉，在台湾走过三十年的岁月，见证了宝岛的历史，陪伴了许多台湾人长大；从当初的一间小店，十一张桌子；到去年盛夏，欣葉餐厅进入了神州大地，落户北京；让这里的人们，开始认识台菜，认识台菜的代表——欣葉。
台菜兼承了河洛文化及闵菜、八大菜系及日本菜等的精髓，融合成独特的台式菜系风味；更代表了中国饮食文化的博大精深。
春去秋来，我们在这个充满感动的城市再度孕育了“欣葉小厨”，除了表现台湾风味小吃与家常菜外，也传承欣葉充满人情味的精神，展现出京品台味的菜肴，让台湾菜在八大菜系之外，另有着一番局面与价值。而「一清、二鲜、三快炒」的台菜性格，使得台菜在京城独特的体现与丰富的内涵。现在，欣葉小厨将在你面前，以地道的风味、时尚的风格，带给大家视觉与味觉的飨宴，营造“不是需要而是想要”的一种饮食氛围……
(责任编辑：樊逸君)
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