整桌饭菜没动几筷子就倒进了垃圾桶、还剩下大半的饮料和酒没喝就倒进水池……这样的情形，在婚宴上并不少见。

    10人一桌的婚宴，一共摆了二十多桌。客人走后，几乎每桌上面稍显油腻的菜都剩下了不少，主食则剩的更多，有的基本没动。“有些完全可以打包拿回家吃，倒掉我们看着都心疼。”一服务员说，“有些餐桌的剩饭菜率能达到百分之六七十。”记者从几家中高档酒店了解到，在承办的婚宴中，几乎没有人会在婚宴结束后打包。据统计，婚宴浪费一般达到50%以上。

　　婚宴为何会浪费？一对新人的观点似乎代表了大多数人的观点：结婚是自己一生的大事，马虎不得，并且婚宴好坏关系到面子问题，再浪费，不就这么一次吗？再说，如果菜少了客人会笑话，主人家会很没面子的。

　　一名酒店管理人员告诉记者，青海婚宴的习俗是长期形成的，一般是“八凉八热”再加四道主食，但10名客人有“六凉六热”就足够了。然而，办婚宴是面子问题，主人不能让饭菜不够吃，于是就有了这样一个原则“宁可剩下，不能不够”，否则就显示不出主人的盛情。如果客人以老人、小孩和妇女为主，由于他们不喝酒，饭菜就剩的少一些。但在喝酒客人居多的桌子上一般都会剩下很多饭菜。正所谓无酒不成席，婚宴上一般是每桌红酒和白酒各一瓶，无论客人喝不喝，主人都让服务员把酒瓶打开，于是，婚宴结束后就会剩下很多酒。

　　很多消费者和酒店经营者都认为，婚宴是所有宴席中浪费较严重的。某酒店经营者说，他组织了那么多场庆典，真是看惯了这种浪费现象。之所以会出现这种问题，是因为婚宴座位的安排一般都是熟人坐一块，大家或者好久不见面，或者借着喜庆气氛发挥一下，于是，都只顾喝酒、说话了。另外，还有一个原因是时间短，所以有时候来不及吃“。如果婚宴的时间不是休息日，很多人因为要上班，不等菜上完就纷纷离开，这样一来，一些菜根本没动就被倒进泔水桶里。对此，饭店的理由非常简单，客人掏了钱，菜就是客人买的，至于有没有人吃，怎么处理就是客人自己的事了。另外，承办婚宴不仅利润可观，饭店的人气也旺，同时，婚宴对饭店来说也是一种很好的宣传。

　　采访中记者发现，婚宴的浪费问题已经引起了不少人士的忧虑。一位市民认为，可以采取自助婚宴的形式避免浪费。目前，自助婚宴在北京、上海等一些大城市开始走红，不过在青海还尚待时日。另一位市民则说，婚宴的浪费不仅和习俗有很大关系，还和地方的饮食文化有关，青海人爱喝酒，喝了酒吃不下饭也很正常。因此，要想改变这种现象，就一定要提倡健康的消费观念。

　　婚宴浪费是对资源和社会财富的损害，市民传统的消费观念需要改进，但毕竟这是“传”下来的，需要时日，新人要勇于创新，树立起良好的消费风尚，办一个节俭的婚礼。文明的婚宴形式需要社会的倡导。现在婚礼仪式日益多样化，但一些陋习、恶俗的存在让婚宴已经变了味。这种节约型的婚宴，适应了一些人的理念，所以它在我们国家里出现了，随着观念的变化，新事物肯定会代替旧事物。但它需要一个很长的发展过程，这个过程中需要社会各界力量对其加以倡导和引导，同时，作为经营者，需要策划，找技巧，选择一种合适方式，逐步让大家接受文明的婚宴形式。

>>>杜绝婚礼浪费的3种方式   婚礼上哪些东西可以不要？

更多精彩文章尽在[婚嫁频道]

(责任编辑：付冬梅)