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懒人美味妈咪靓汤
2004-02-23 11:53  作者: 雨晴  转自: 《母子健康》杂志
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  冬天是喝汤的好时候,美味煲汤不仅浓缩了亲情爱意,更是应对感冒提高免疫力的好办法,而新新妈咪们想的是——煲汤,很繁琐的,有没有简单的方法?

  乌鸡白凤汤

  [原料]

  乌鸡1只(约2斤重),白凤尾菇50克。

  [调味料]

  黄酒10克、葱、姜、味精各5克。

  [做法]

  1、将加工过的乌鸡(鸡是活的,卖鸡人会帮你把鸡宰后去掉血及内脏等令你不那么舒服的东西)清洗干净。

  2、清水加姜片煮沸,放入鸡,加入黄酒、葱段,用小火焖煮至骨肉酥软,放入白凤尾菇,调味后沸煮3分钟起锅即可食用。

  [营养]

  含蛋白质226克,脂肪42.3克,碳水化合物2克,钙13的.8毫克,磷2451毫克,铁8.8毫克,维生素A345国际单位,维生素B11.67毫克,维生素B21.7毫克,尼克酸53毫克,维生素C3.8毫克,可以产生1355千卡热量。

  [功能]

  乌鸡滋补肝肾的效用较强,食用本食品可补益肝肾、生精样之血、养益精髓、下乳增奶。不仅适合于产后新妈妈,而且适合那些月经不调的女性补养之用。

  芪归炖鸡汤

  [原料]小母鸡1只(约2斤),黄芪50克,当归10克

  [调味料]

  精盐5克,胡椒0.5克

  [做法]

  1、将加工过的鸡,用清水洗净。

  2、黄芪去掉粗皮,与当归均洗净待用。

  3、砂锅洗净,放清水400克,放入全鸡。烧开后弃去浮沫,加黄芪、当归、胡椒,用小火炖2小时左右,就可以喝汤了。如果要吃肉,就将盐加到鸡肉中,再炖2分钟即可食用。

  [营养]

  含蛋白质225克,脂肪42克,钙120毫克,磷2300毫克,铁59毫克,维生素4300国际单位,维生素B11.6毫克,维生素B21.6毫克,尼克酸51毫克,可以产生1340千卡热量。

  [功能]

  黄芪,有增强补气的作用。

  当归有促进生血的作用。

  当归还有止血活血之作用,有利产后子宫复旧及恶露排除,促进母体早日康复。

  它不仅是产后新妈妈补养好汤,而且对产后气血虚弱或气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止的新妈咪都有很好的疗效。

  产后应该常喝些鸡汤、排骨汤、鱼汤和猪蹄汤,以利于泌乳,但同时也要吃肉。肉比汤的营养要丰富得多,“那种汤比肉更有营养”的说法是不科学的。研究表明,产妇的营养素需要量比妊娠期还要多。在产后的一年之内,妇女每日需要热量2320我千卡、蛋白质90-100克、钙200毫克、铁15克、维生素A3900国际单位、维生素B11.6毫克、维生素B21.6毫克、尼克酸16毫克、维生素C150毫克。

  新妈妈应该遵循一日多餐的膳食原则。有研究表明,产妇一日吃5餐不仅有益于大脑和心脏的健康,而且不会使体重过重,甚至还能够达到减肥的目的,并有利于产后子宫的复旧。实际上,产后身体的恢复,一要足够的休息以恢复体力;二要均衡的营养以补充生产实的消耗与喂食母奶之所需;三要预防营养过度,以免发胖。

  



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