早餐也得吃青菜

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早餐也得吃青菜

有些人早饭习惯吃馒头、烙饼、油炸食品、稀饭、豆浆等，也有些人吃鸡蛋、喝牛奶。其实科学的早餐应该尽可能多地搭配一些蔬菜，因为尽管上述食物含有丰富的碳水化合物、蛋白质与脂肪，产热量高，但均为含硫、磷元素多的食物，属于酸性食品。

而蔬菜不仅含有丰富的胡萝卜素、多种水溶性维生素和粗纤维，还含有很多钙、钾、镁等，属于碱性食品。如果饮食搭配不当，长期偏食，便会引起体内生理上酸碱平衡的失调，不利于身体健康。

因此，每天早饭要科学安排，主食有干有稀，副食荤素混食，并尽可能多搭配一些新鲜蔬菜。

转自南方网

(2001/05/25,09:46)

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