| 男友的蛋炒饭 |
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2002-01-15 09:19
转自：
千龙新闻网
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男友最喜欢吃的东西是蛋炒饭。一定要是隔夜的干饭，含油很高的好大米。鸡蛋要多多的，搅匀放盐，在厨房里把大口碗打的振天响。听到这个声音，他就坐不住了，会跑到厨房门口嬉皮笑脸的夸奖我两句，并伸胳膊捋袖子的表示要帮忙，然后识趣的被我赶跑。
我穿着妈妈的围裙，把葱切的细细的，分成两堆，一堆葱白是在炒鸡蛋前放的，一堆是准备好了的青色的葱叶，在炒饭的时候增加葱香和颜色的。心情好了，还会给他切上一些胡萝卜丁、广式火腿丁、甚至蒜苗丁，比小指甲盖略小，切好了，就觉得很对得起他了。
先把铁锅烧热，然后多放油，看到油冒烟了，放葱，出味后立刻把鸡蛋倒进去，鸡蛋要炒的薄薄的带着一点焦香。米饭要用一点油单炒（各种的丁也要单炒后和米饭放在一起），隔夜的饭很硬，我用铲子搞不定它，总会拿家里最大的盛汤的大铁勺把米饭在锅底压瓷实，听到油趴在米饭下吱吱的叫，很踏实的感觉。最后把鸡蛋倒在炒得上了光的米饭上，翻炒，放上绿色的葱叶，出锅前放一点料酒和酱油，加盐和鸡精。
饭盛在盘子里，摆的整整齐齐的，最好能堆成个小粮仓，粗声大气的吆喝他来吃饭——我“减肥”，拿着零食口袋坐在桌子对面看着他吃。他会眉飞色舞的坐下来，带着挑剔的神气小尝一口，然后大加赞赏说什么长征饭店的蛋炒饭、淮阳春的扬州炒饭、甚至他妈妈的炒饭都不如我的炒饭来的香。他总是面子给的足足的，把饭吃的滴水不漏，我则心满意足的看着他碗底只剩下一点点油的痕迹，——肯定一下自己，嗯，油放的一点都不多。
男友出国前据说学会了自己做炒饭，便开始瞧不上我的炒饭了，他的手艺我没有机会尝到（听别人说真的不错，就是油太多），因为他坚持要我做，说出国后就吃不到了。不知道，他现在在国外，还找得到隔夜的米饭么，炒通心粉的时候还记得我为他做了无数次的蛋炒饭么。
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